Culinária

Acelga Refogada com Purê de Batatas – Prato Quente para Acompanhar Carne com Molho

 Acelga Refogada com Purê de Batatas

Hortaliça cultivada na América do Sul, a acelga é rica em cálcio, potásio, ferro e sódio, e tem vitaminas A, do complexo B e C e é muito indicada na dieta de crianças, adultos e idosos. Um vegetal rico em nutrientes e fibras, a acelga pode ser usada crua, com mais concentração de nutrientes ou refogada, muito saborosa e fácil de fazer.

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Uma receita muito boa, fácil de fazer e ótima para acompanhar carnes com molho é a receita de acelga refogada com purê de batatas, uma delícia, fácil de fazer e saborosa. Confira abaixo como fazer e ingredientes da acelga refogada com purê de batatas.

Acelga refogada com purê de batatas

acelga-refogada-com-pure-de-batatas-nutrientesIngredientes

Acelga refogada

  • + ou – 8 folhas de acelga
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres das de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Purê de batatas

  • 4 batatas grandes sem casca
  • 1 colher das de sopa de manteiga
  • ½ xícara das de chá de leite quente
  • Sal a gosto
  • 6 azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres das de sopa de azeite

Modo de preparo

Acelga refogada

Lavar bem as folhas de acelga, picar em tiras e depois ao meio para encurtar as tiras da acelga. Dourar no azeite os alhos amassados, acrescentar a acelga picada refogar em fogo alto sem mexer muito. Colocar o sal e a pimenta. Reservar.

Purê de batatas

Cozinhar as batatas picadas até amolecer, escorrer bem e amassar as batatas. Levar ao fogo as batatas amassadas, o leite quente e a manteiga, mexer bem, acrescentar a acelga refogada, o azeite e as azeitonas, misturar bem, retirar do fogo e servir com carnes no molho.

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