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Culinária

Dessalgando Bacalhau: Dicas de Como Tirar o Sal do Bacalhau

Dessalgando Bacalhau: Dicas de Como Tirar o Sal do Bacalhau

bacalhauNa época de páscoa, cozinhar pode ser uma missão, isso porque preparar um bacalhau não é tão comum como preparar a carne bovina, então surge a preocupação de como prepará-lo da melhor maneira possível. 
Uma das dúvidas que muitas pessoas tem é de como retirar o sal para que o prato fique com a quantidade ideal de sal, dado que comida muito salgada não dá para comer e  não faz bem para ninguém, principalmente para quem tem pressão alta. 
Apesar do consumo de bacalhau ter aumentado aqui no Brasil, muita gente ainda possui dúvidas de como dessalgá-lo.  Se você é uma das pessoas que tem incertezas de como tirar o sal do bacalhau, não  preocupe, pois este post vai te ensinar passo a passo de como hidratar o bacalhau e deixá-lo pronto para ser preparado em qualquer receita:

Como dessalgar o bacalhau em postas finas

– A primeira coisa a se fazer é cortar o bacalhau em postas. 
– Depois de cortar o peixe, lave em água corrente, passando a mão entre os espinhos para retirar o acúmulo de sal na superfície.
– Ao terminar de lavar as postas do bacalhau, mergulhe-os em um recipiente com água e deixe de molho.
– Troque a água de 6 em 6 horas por dois dias. E assim, o bacalhau estará dessalgado.


Dicas: 
As nossas dicas são direcionadas às postas finas, conforme o tamanho das postas seja um pouco mais grossas, aumente para mais um dia de molho. Vá aumentado um dia de acordo com a grossura das postas. 
É interessante comprar o bacalhau salgado e seco pois é um meio de preservar o sabor do peixe já que a maioria  é importado da Noruega ou Portugal.   
Após esses procedimentos, o bacalhau vai render mais para a sua receita pois ele estará hidratado. 

Gostou das dicas de como dessalgar bacalhau? Deixe seu comentário. 

Assuntos do Artigo:
  • quem tem pressao alta pode comer bacalhau?

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