Culinária

Empadas Quebradiças de Massa Podre Fácil de Fazer – Receita de Salgadinho Caseiro

 Aquela festa em família não pode faltar as empadas quebradiças, deliciosas, com recheio de palmito, frango com catupiry ou outro recheio qualquer. Simples de fazer, as empadas com massa podre como são conhecidas as empadas quebradiças.

Veja abaixo como fazer e ingredientes da massa de empadas quebradiças, e dica de recheio de palmito delicioso, o melhor recheio para empadinhas.

Empadas quebradiças

empadas-quebradiças-massa-podre-receitaIngredientes

Massa

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 300 gr de margarina ou manteiga
  • 1 colher das de café de sal
  • 1 gema
  • 2 a 3 colheres de sopa de água fria se necessário.

Recheio de palmito

  • 1 vidro de palmito picado
  • 3 colheres das de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 tomate maduro sem pele e sem semente picadinho
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 1 colher das de sopa rasa de farinha de trigo
  • ½ xícara das de chá de leite

1 gema para pincelar a massa

Modo de preparo

Massa

Colocar em uma tigela a farinha de trigo e o sal, misturar e abrir uma cova no meio, colocar a manteiga e a gema de ovo, misturando delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea, não mexer ou misturar muito. Colocar em plástico e levar gelar por 30 minutos.

Recheio

Doure no azeite o alho e a cebola, misture o palmito picado, o tomate picado e deixe refogar em fogo baixo até amolecer o tomate e cozinhar o palmito.

Acrescentar as azeitonas, o sal e a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa até engrossar. Misture a salsa e a cebolinha, retire do fogo e espere esfriar.

Montagem da empadinha

Abra a massa com o rolo ou coloque pequenas porções da massa nas forminhas, abra a massa fina, coloque o recheio de palmito frio, e cubra a empada com a massa aberta, unindo as laterais.

Pincele gema de ovo e leve assar em forno médio pré-aquecido até começar a dourar.

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