Culinária

Lasanha com Carne de Soja e Berinjela – Lasanha Saudável e Nutritiva para Dietas

A lasanha é uma delícia, feita com camadas de massa ou legumes como berinjela, abobrinha, acelga e molho branco ou vermelho feito com carne, frango, peixe ou carne de soja, como vamos ver na receita de hoje. Para os vegetarianos, a lasanha com carne de soja é um opção ótima, fácil de fazer, pouco calórica e nutritiva, já que a soja é um alimento saudável.

Nutrientes e benefícios da soja

A soja é rica em fibras e nutrientes, como vitaminas do complexo B, minerais como o cálcio, proteínas, ômega 3 e 6. Com pouca gordura, poucas calorias, e efeitos benéficos no tratamento da menopausa, na prevenção do câncer, do diabetes, de doenças do coração, ótimo laxante com substâncias que ajudam diminuir os níveis do colesterol ruim e melhorar a pele. Veja abaixo como fazer uma deliciosa lasanha com carne de soja, fácil de fazer e muito saborosa. Confira como fazer e ingredientes.

Lasanha com carne de soja e berinjela

lasanha-com-carne-de-soja-e-berinjela-receita-facilIngredientes

  • 2 berinjelas grandes
  • 250 gr de mussarela light

Molho

  • 1 cebola média ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 colheres das de sopa de azeite
  • 6 tomates vermelhos sem pele e sem sementes picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 xícaras das de chá de carne de soja miúda hidratada
  • 1 colher das de café de sal
  • ½ xícara das de chá de salsa picada
  • ½ xícara das de chá de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 1 colher das de chá de orégano

Modo de preparo

Retire as pontas das berinjelas, corte em fatias de + ou – 0,50 cm e cozinhe no vapor ou grelhe levemente os dois lados.

Molho

Doure no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne de soja hidratada, os tomates sem pele e sem sementes e deixe refogar até o tomate desmanchar. Acrescente o sal, as azeitonas, o pimentão, o orégano e por último a salsa, mexa bem e desligue o fogo.

Montagem

Em um refratário disponha fatias de berinjela, molho, mussarela até terminar. Leve ao forno quente até derreter o queijo.

Sirva quente .

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