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Culinária

Molho Chimichurri: receita Ana Maria Braga, Mais Você, Molho Churrasco

Molho chimichurri do Mais Você – receita de molho típico de churrasco argentino.

Confira receita de molho chimichurri  para churrasco. Molho chimichurri passo a passo na Ana Maria Braga. Veja os ingredientes do molho para churrasco típico argentino chamado chimichurri.

Molho Chimichurri

Ingredientes

  • 200 gr de cebola picadinha
  • 50 gr de alho picadinho
  • 75 gr de salsinha picadinha
  • 500 gr de tomate sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 1 pimenta malagueta sem sementes picadinha
  • 5 gr de tomilho desidratado
  • 10 gr de orégano desidratado
  • 1 pitada de cominho moído
  • 1colher de (sobremesa de páprica doce
  • 20 gr de sal grosso
  • raspas da casca de ½ limão
  • 60 ml de vinagre de xerez
  • 125 ml de vinagre de vinho branco
  • 360 ml de azeite
  • 250 ml de óleo de girassol
  • 360 ml de água

O que é chimichurri? Chimichurri é um molho para churrasco, típico da argentinaà base de salsinha, alho, especiarias, azeite e vinagre. É originário da América do Sul onde costuma ser servido com bife, mas também pode acompanhar todos os tipos de carne assada ou grelhada.

 

Modo de preparo: em uma tigela, coloque 200 gr de cebola picadinha, 50 gr de alho picadinho, 75 gr de salsinha picadinha, 500 gr de tomate sem sementes cortados em cubos pequenos, 1 pimenta malagueta sem sementes picadinha, 5 gr de tomilho desidratado, 10 gr de orégano desidratado, 1 pitada de cominho moído, 1colher (sobremesa) de páprica doce, 20 gr de sal grosso, raspas da casca de ½ limão, 60 ml de vinagre de xerez, 125 ml de vinagre de vinho branco, 360 ml de azeite, 250 ml de óleo de girassol e 360 ml de água e misture bem. Guarde em potes na geladeira por 15 dias ou por 6 meses no freezer.

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