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Culinária

Ravióli do Chef Ravioli no Mais Você 04/10/16 Receita Super Chefinho da Ana Maria Braga

Ravióli do Chef Ravioli no Mais Você 04/10/16

Hoje no Super Chefinho do Mais Você do Che Ravioli ensinou fazer um delicioso ravióli, massa fresca recheada e com molho muito boa. Veja a receita passo a passo de como fazer e ingredientes do ravióli do chef Ravioli para as crianças.

Que delícia de ravióli foi feito para as crianças nesta terça-feira no Super Chefinho, veja abaixo o passo a passo.

Ravióli do Super Chefinho

ravioli-do-chef-roberto-ravioli-super-chef-infantil-mais-voce-04-10-2016Ingredientes

Massa

  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Molho

  • 500 ml de creme de leite
  • 50 g de manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 150 g de queijo parmesão
  • Sal a gosto

Recheio

  • 150 g de ricota
  • 100 g de presunto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 4 gemas

Modo de Preparo

Massa

Em uma tigela misture 100 g de farinha de trigo, 1 ovo, 1 pitada de sal até obter uma massa lisa e homogênea.

Molho

Coloque em uma panela 500 ml de creme de leite, 50 g de manteiga e leve ao fogo médio até reduzir.

Adicione 150 g de queijo parmesão, 1 pitada de noz moscada, tempere com sal e misture bem. Retire do fogo e reserve.

Recheio

Em um processador coloque 150 g de ricota, 100 g de presunto, 1 pitada de noz moscada e bata bem até obter uma pasta. Desligue o processador e reserve.

Montagem

Com ajuda de um rolo abra a massa e corte quadrados de +/- 10 cm.

Em seguida, no centro do quadrado da massa coloque uma porção de recheio de ricota formando um vulcãozinho e no centro do recheio coloque com cuidado 1 gema.

Pincele as bordas da massa com clara, dobre e feche apertando bem as pontas. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.

Em uma panela com bastante água fervente cozinhe os raviólis por 3 minutos. Retire e escorra. Sirva em seguida com o molho de queijo.

Gostou da receita do ravióli do Super Chefinho de hoje, dia o4 de outubro de 2016? Comente.

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